家里的菜刀用久了都會變鈍，切菜切肉都使不上勁，做飯的效率大打折扣，因此需要定期對菜刀進行磨刀。而磨刀通常要用到磨石，下面小編來說說磨刀用多少目的磨石。
 
磨菜刀一般用1000到3000目的雙面磨石。
磨刀用的磨石通常根據粗細程度分為三種類型，分別是粗磨石、中磨石和精磨石。粗磨石是用來開刃的，目數在3000目以下。如果用于普通菜刀的打磨，選擇1000到3000目的雙面磨石即可。而如果要磨成較為鋒利的刀刃，要選擇5000目以上的精磨石。