7、老廈門(mén)南煎肝

　　老廈門(mén)南煎肝是廈門(mén)地區(qū)的經(jīng)典特色菜，制作時(shí)要將豬肝切的比較薄，這樣才能保持其鮮嫩的口感，最后加入的麻油使這道菜香味更加濃郁。

8、絲雨菰云

　　絲雨菰云是源自廈門(mén)南普陀寺的一道特色菜，主要使用大白菜、冬筍、冬菇、粉絲等食材制作，菜名中的“絲雨”即粉絲，“菰”即為冬菇。

9、炒面線

　　炒面線是廈門(mén)地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)，也是廈門(mén)的一道特色菜，主要使用面線、瘦肉、冬筍、香菇等食材制作，吃的時(shí)候還可以配上沙茶醬和紅辣醬。

10、南海金蓮

　　南海金蓮是源自廈門(mén)南普陀寺的經(jīng)典素菜，也是廈門(mén)十大名菜之一，這道菜食材豐富，外觀造型精美，色彩艷麗，像一朵盛開(kāi)的金色蓮花，吃起來(lái)也十分可口。

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