4、同安煎蟹
同安煎蟹是廈門同安地區(qū)的一道特色名菜,主要使用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的花蟹先煎后燜制成,煎熟的蟹外觀色澤紅艷,香氣撲鼻,蟹肉細(xì)嫩可口,令人吃后難以忘懷。
5、香酥芋泥鴨
香酥芋泥鴨是將鴨肉去骨去肉,放入芋泥后油炸而成,芋泥里面裹著鴨肉,吃起來外酥里嫩,風(fēng)味獨(dú)特,令人回味無窮,還可以蘸著醬吃。
6、廈門海蠣煎
廈門海蠣煎是廈門著名的傳統(tǒng)名吃,這道菜以鮮牡蠣為主料,再加上地瓜粉和雞蛋煎熟制成,味道十分鮮美,吃的是時(shí)候還可以配上沙茶醬和辣醬。