西回小米生產基地地處太行山中部，這里地凈田潔，土質肥沃，降水均勻，優(yōu)越的地理氣候條件，適宜的土壤和降水，為小米產業(yè)發(fā)展提供了理想的自然環(huán)境，所產的小米品質優(yōu)，口感佳。這種小米的主栽品種為晉谷21號，長谷5號等，不僅米粒飽滿，顆粒圓潤，色澤金黃，光鮮如珠，熬粥小米光鮮如珠，嫩香好吃，而且維生素C、氨基酸、蛋白質、總膳食纖維等均高于普通產品平均值，營養(yǎng)豐富、老少咸宜。