大寧紅皮小米是山西臨汾的特色產品，歷史非常悠久。臨汾春秋時期開始種植谷子，至今已有8000多年的栽培歷史。大寧紅皮小米在清代被列為宮廷貢米。臨汾地理環(huán)境優(yōu)越，氣候溫和，四季分明，土壤肥沃，非常適合紅皮小米的生長。種植的紅皮小米富含蛋白質、維生素等營養(yǎng)成分。