厲山腐乳，又稱(chēng)白方，是湖北省隨州市隨縣厲山鎮(zhèn)的特產(chǎn)，已有一百多年歷史，在1929年，厲山富商秦觀樓開(kāi)設(shè)醬園，聘請(qǐng)淅河劉家后人制作腐乳，借神農(nóng)出生之地的甘甜泉水，做出的腐乳味道更美，廣受百姓歡迎。因其產(chǎn)自厲山，“厲山腐乳”這個(gè)名號(hào)漸漸傳播開(kāi)來(lái)。厲山腐乳制作精細(xì)，具有細(xì)、黃、軟特色，五味調(diào)和，滋味香酥，開(kāi)胃下飯。1987年，厲山腐乳包裝改為古編鐘型陶壇，使美味與藝術(shù)融為一體，榮獲國(guó)家包裝二等獎(jiǎng)。1996年12月在京榮獲“中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)國(guó)際食品名牌產(chǎn)品”，名動(dòng)一時(shí)。