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魚咬羊

魚咬羊

魚咬羊是一道安徽菜,其材料是鱖魚,羊腰窩肉。這道菜看似風(fēng)馬牛不相及,實則它涵蓋了徽菜的幾大主要特點:選料立足于新鮮活嫩,烹飪擅長紅燒、清蒸、油炸和煙熏等技法,強調(diào)原汁原味,具有質(zhì)樸、咸鮮、酥脆、奇特、爽口等特點。

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魚咬羊指數(shù)信息
  • 產(chǎn)地:安徽
  • 材料:鱖魚,羊腰窩肉
  • 分類:徽菜,蕭縣菜
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