仙居三黃雞被譽(yù)為“中華第一雞”，曾得到明朝開國(guó)皇帝朱元璋的鐘愛，列為貢品，“三黃雞”的名字由朱元璋欽賜。該雞屬農(nóng)戶大自然放養(yǎng)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)，是我國(guó)著名的地方優(yōu)良品種。