合什手工面不僅是一道傳統(tǒng)悠久的傳統(tǒng)面食，也是一道具備濃郁家鄉(xiāng)風(fēng)味的特色面食。整個(gè)面條的制作過程是將面粉、水和鹽水的混合物揉成面團(tuán)后，再將面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形薄片并切成細(xì)條狀，再將細(xì)條狀的面放入開水中煮熟。煮熟后的面條撈出后后，根據(jù)個(gè)人口味一并加入各種調(diào)料和配料，如醬油、醋、蔥花、花生碎等。合什手工面吃起來韌勁十足，味道鮮美，是一道滋味十足的美食。