粉蒸鱖魚是一道以未產子的鱖魚、五香桂皮為主材料的菜品，同時也是來自湖南的地方傳統(tǒng)美食，這道菜味道鮮美，營養(yǎng)價值高，而且在湖南當?shù)匾簿哂杏凭玫臍v史，經常出現(xiàn)在各種重要場合和節(jié)日中，是家庭聚餐和宴席中必備的一道美食。