甘泉黃酒，陜西省延安市甘泉縣特產(chǎn)。甘泉黃酒采用甘泉縣的天然泉水以及陜北黃土高原特有的軟糜子為原料，結合傳統(tǒng)工藝釀制而成。甘酒色澤清亮、酸甜爽口、口感醇厚，有豐富的氨基酸、葡萄糖、有機酸和多種維生素等，可幫助血液循環(huán)，促進新陳代謝，具有補血養(yǎng)顏、通經(jīng)活絡、活血御寒的作用，營養(yǎng)價值高。