利川山藥，湖北省利川市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。山藥又名"薯蕷"。多年生纏繞藤木，有青、白、紅藤三種。四月生苗延蔓，紫莖綠葉，葉有三尖，似白牽?；ㄈ~而更光潤。皮色土黃而肉白，可用以繁殖，煮食甘滑與其根同。多用塊莖或珠芽繁殖，塊莖供食用；中醫(yī)學上用作益健脾胃、補肺腎藥，性平、味甘，主治脾虛泄瀉、消渴、遺精、帶下等癥。利川山藥以塊莖大、根須大、根須少、皮薄、肉細、味美而著稱。主銷川、鄂、湘等省市。