秋梨膏在北京具有悠久的歷史，曾是宮廷專用的藥品，相傳始于唐朝，以秋梨為主要食材，加上生地、葛根、蘿卜、麥冬、藕節(jié)、姜汁、貝母等藥材制作而成，不僅口感好，而且對于肺熱煩渴、便干燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰等癥狀具有一定的功能作用，現已成為北京有名的特產。