藍色龍蝦是一種非常稀少的龍蝦基因變異導致的龍蝦，它屬于軟甲綱動物，是無鰲下目，據數據分析該種藍色龍蝦平均200萬只龍蝦中才能得到1只，但藍色龍蝦和普通龍蝦除了顏色區(qū)分外肉質和味道上并沒有太大的差異，且鮮艷的藍色使它們更容易被捕食者捕獵到。